Von Nora haben Sie bereits erfahren, wie man schaurig schöne Kürbisse schnitzt. Doch neben Kürbisköpfen und einer gruseligen Einladung gehören zu einer richtigen Halloween-Party natürlich auch traditionelle Kürbisgerichte sowie richtig eklig gruselige Rezepte für die Gäste. Aus diesem Grund habe ich Ihnen heute hier ein paar geniale, wie auch einfache Rezepte für Ihre Feier rausgesucht:
1. Kürbissuppe
Zutaten (2 Portionen):
• 2 kleine Hokkaido-Kürbisse
• ca 250 ml Gemüsefond (Instant, Suppenwürfel)
• ca 100 g Weichkäse (Bavaria blue, Doppelrahm Frischkäse, Gorgonzola)
• 1 EL Butter Muskatnuss (oder Ingwer), etwas davon abgerieben
• 1 TL Zucker Salz und Pfeffer
• Zum Garnieren: Saure Sahne (Sauerrahm)
• 1 EL Dill (oder Petersilie) gehacktes
• 1 EL Kürbiskernöl
Kürbis kappen (mit Sägemesser oben Deckel abschneiden). Den weichen Innenteil und die Kerne mit einem Löffel ausschaben. Kürbisunterteil um einige Millimeter abschneiden, so dass der Kürbis gute Standfläche erhält. Gemüsefond und klein gewürfelten Käse in den Kürbis füllen, so dass er zu 3/4 vollgefüllt ist. Kürbis oben mit Alufolie (dient als Deckel) abdecken und in den Ofen schieben.
Kürbis auf den Rost stellen (oder besser in eine Auflaufform oder ähnliches), diesen in die unterste Einschubschiene des Backofens schieben. Auf ca. 180°C stellen und für ca. 35-60 Min (je nach Kürbisgröße) garen, bis der Kürbis mit Schale weich geworden ist (Stäbchenprobe).
Kürbis aus dem Backofen nehmen. Das nun weiche Kürbisfleisch mit Löffel vom Rand behutsam lösen, so dass Kürbisschale jedoch kein Leck bekommt! Ausgeschabtes Kürbisfleisch mit der Flüssigkeit in einer Schüssel pürieren. Ist die Suppe nun sehr dickflüssig, mit Fond (oder Sahne, Milch) nach Belieben verdünnen. Butter in der Suppe zerlassen, mit Muskat, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun ist Ihre Kürbissuppe fertig zum Servieren. Heiße Suppe wieder in den Kürbis füllen. Zu Beginn gekappten Kürbisdeckel wieder aufsetzen. Kürbis auf dekorativem Teller platzieren und so zu Tisch bringen! Jeder erhält Suppenlöffel und Messer. Bei kleinen Kürbissen erhält jeder seinen Kürbis, gefüllt mit Suppe und obenauf 1 Klecks saure Sahne, sowie einige Tropfen Kürbiskernöl, garniert mit etwas Dill. - Der Partyhit auf jeder Halloweenparty!!!
Beim Essen dieses Gerichtes gibt es eine Besonderheit: Zuerst löffelt man ein wenig seiner Suppe aus. Aber dann schneidet man mit dem Messer einige Zentimeter vom oberen Rand der “Kürbissuppenschüssel” weg. Diesen würfelt man und lässt ihn in seine Suppe fallen um ihn als Einlage mitzuessen. Nun das gleiche Spiel von vorne, etwas Suppe mit Einlage auslöffeln, wieder Rand kappen und als neue Einlage genießen. Am Ende ist die Suppe leer gelöffelt und nur mehr der “Kürbissuppenschüsselboden” (der auch noch essbar wäre) übrig.
2. Hexenfinger
Zutaten:
Mürbeteig:
• 125 g Zucker
• 250 g weiche Butter
• 1 Prise Salz
• 500 g Mehl
• Zitronenschale (unbehandelte Zitronen)
Verzierung:
• 1 - 2 Eigelb
• Mandelblättchen
Rezept reicht für ca. 30 Gruselfinger
Aus den Zutaten kneten Sie einen Mürbeteig. Dann Finger formen. Mit dem Messer kleine Fältchen einritzen, damit es echter aussieht und Mandelblättchen als Fingernagel auf die Spitze legen. Mit Eigelb bestreichen und ab in den Ofen. Wenn die Hexenfinger goldgelb sind können Sie diese aus den Ofen nehmen.
3. Abgehackte Finger
Zutaten:
• Wienerwürstchen
• Mandeln - halbiert oder in Scheiben
• Ketchup
Bereiten Sie zuerst ein Wasserbad für die Würstchen vor - erhitzen Sie das Wasser und legen Sie die Würstchen hinein. Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht zu heiß wird, da sonst die Würstchen platzen könnten.
Sind die Würstchen heiß genug, holen Sie diese mit einer Gabel aus dem Wasserbad und bereiten sie zu. Als erstes teilen Sie die Würstchen in der Mitte.
Dann schneiden Sie an den Enden eine ovale, glatte Fläche ab, um darauf später eine Mandelscheibe/ -hälfte zu platzieren.
Suchen Sie nach geeigneten Mandeln - am besten, sie sind von der Form her identisch, so sieht es noch echter aus.
Legen Sie die beiden Würstchen nebeneinander und lassen Sie über die durchgeschnittenen Enden Ketchup laufen - die Schnittstellen verschwinden geschickt unter dem Ketchup, der wie Blut wirkt.
4. Leichenschmaus
Zutaten:
• verschiedenfarbige Nudeln (z.B. Bandnudeln, Spaghetti, Penne)
• fertige Tomatensoße
• Silberzwiebeln
• schwarze Pfefferkörner
Tipp: Besonders hoher “Ekelfaktor”, wenn Sie das Rezept mit den “Abgehackte Finger” kombinieren. Kochen Sie die Nudeln zu der auf der Packung angegebenen Kochzeit.
Kurz bevor die Nudeln gar sind, erhitzen Sie die Tomatensoße in einem Topf. Alternativ kann man natürlich auch statt einer fertigen Tomatensoße eine eigene Soße kreieren. Verteilen Sie die Nudeln dann auf einen Teller.
Nun geben Sie hier und da “Soßen-Kleckse” auf die Nudeln und platzieren die Silberzwiebeln darauf. Auf die Spitze der Silberzwiebeln setzten Sie jeweils ein Pfefferkorn. Tipp: Wenn Sie zuvor an einem Ende der Silberzwiebel ein Stückchen abschneiden und die Körnchen dort drauflegen, halten sie besser. Die scharfen Pfefferkörner sind allerdings nur zur Dekoration gedacht, also nicht mitessen!
Tipp: Als Augen eignen sich auch Oliven besonders gut.
5. Blut-Cocktail
Zutaten:
• Kirschsaft (ist besonders schön rot)
• roten Traubensaft (alternativ können Sie natürlich auch andere rote Säfte verwenden)
• Kirschen aus dem Glas
• Lychees aus der Dose
• Zahnstocher oder kleine Spieße
Lassen Sie die Lychees abtropfen und füllen Sie jede Frucht mit einer Kirsche. Stecken Sie nun jeweils einen Spieß quer durch die Früchte. So fallen sie auch später in Ihren Getränk nicht auseinander.
Nun gießen Sie die Früchte nach Belieben mit einem Mix aus Kirsch- und Traubensaft auf. Sie können Ihren Gästen den fruchtigen Blutcocktail direkt im Glas servieren oder in ein großes Glasgefäß füllen. Auch das sieht besonders schön gruselig aus!
Der fertige Cocktail wirkt zwar extrem ekelig, schmeckt aber richtig erfrischend-fruchtig. Auch die Lychee-Kirsch-Spieße sind lecker. Lychees aus der Dose sehen zwar nicht sehr appetitlich aus, die Früchte sind aber schön süß und schmackhaft.
Guten Appetit!!!!
Weitere Artikel zum Thema “Halloween”:
Wieso nur Halloween? - Die Geschichte zum Fest
Quellen:
http://www.helles-koepfchen.de/halloween/gesunde-gruselrezepte/
http://blog.david-stingl.de/2007-10-31/das-ultimative-backrezept-zu-halloween/
http://heureka.kulando.de/post/2009/08/31/das-gruselige-hexenfinger-rezept-fuer-halloween-2009
Der Autor: Andrea
